Pestele Marii Rosii
Bucătăria locală este influențată de Marea Roșie, iar felurile de mâncare pe bază de peste sunt o parte esențială a culturii culinare din Hurghada.
Pestele Marii Rosii care se consuma in Hurghada este:
Hamour
- Cunoscut și sub numele de grouper, este unul dintre cele mai popular pește în Hurghada. Acest pește cu carne albă, densă și aromă delicată este apreciat pentru gustul sau. Este adesea preparat la grătar, prăjit sau gătit în sosuri aromate cu mirodenii egiptene, precum chimion, coriandru și usturoi. Restaurantele locale oferă hamour proaspăt pescuit din Marea Roșie.
Snapper-ul roșu este un alt tip de pește des întâlnit în Hurghada.
- Cu carnea sa dulce și textură fermă, este preferat pentru preparatele la cuptor, unde este umplut cu ierburi și lămâie, apoi copt până devine fraged și aromat. Snapper-ul este adesea servit alături de orez aromat sau salate proaspete.
Mahi-Mahi
- Cunoscut și ca dorado, este un pește exotic des întâlnit în meniurile restaurantelor de pe coasta Hurghadei. Acesta are o carne delicată, cu un gust ușor dulceag, ideală pentru grătar sau prăjire. Mahi-Mahi este de obicei servit cu sosuri de mango sau citrice, pentru a completa savoarea naturală a peștelui.
Baracuda
- Este un pește de dimensiuni mai mari, cunoscut pentru carnea sa albă și gustul bogat. Este pregătit, de obicei, la grătar sau înăbușit în sosuri picante, având un loc special în preparatele tradiționale egiptene. Textura sa fermă îl face potrivit și pentru curry sau tocane.
Calcanul
- Este preferat pentru carnea sa subțire și fragedă. Este adesea gătit simplu, cu unt, usturoi și ierburi, pentru a pune în valoare gustul său subtil. Calcanul prăjit sau la grătar este o alegere populară în restaurantele tradiționale din Hurghada.
Tonul
- Este un alt pește preferat de localnici și turiști. În Hurghada, tonul este preparat adesea în stiluri mediteraneene sau asiatice, fiind servit crud sub formă de sashimi sau gătit pe grătar, cu sosuri pe bază de soia și ghimbir.
Peștele papagal, cu culorile sale ne mai vazute și carnea albă, este o altă alegere delicioasă în Hurghada.
- De obicei, este servit întreg, prăjit sau copt, cu o garnitură de legume și orez. Peștele papagal este preferat pentru textura sa unică și gustul proaspăt. Calatoriihurghada.com te poate ajuta sa degusti acest peste.
Sardinele și hamsiile
- Sunt frecvent consumate în Hurghada, fiind prăjite și servite cu lămâie proaspătă. Aceste pești mici sunt adesea o gustare sau parte din aperitive.
Metodele de preparare ale pestiilor in Hurghada.
Peștele este pregătit în diferite moduri, fiecare punând în valoare caracteristicile unice ale acestuia. Iată câteva dintre cele mai populare tehnici culinare:
- La grătar: Multe specii de pește sunt pregătite pe grătar, ceea ce oferă o aromă ușor afumată și păstrează prospețimea cărnii.
- Prăjit: Peștii mici, precum sardinele, și fileurile de pește mai mari sunt adesea prăjite în ulei, rezultând o crustă crocantă.
- Înăbușit: Sosurile pe bază de roșii, ceapă și condimente sunt folosite pentru a găti pești precum snapper-ul roșu sau baracuda.
- Copt: Peștele este umplut cu ierburi, mirodenii și legume, apoi copt în cuptor pentru o masă sănătoasă și gustoasă.
- Crud: Tonul și unele specii de pește sunt servite sub formă de sashimi sau ceviche, punând în valoare prospețimea ingredientelor.
Restaurante de pește în Hurghada
Hurghada găzduiește o varietate de restaurante care oferă specialități de pește proaspăt. Daca esti interest de a vizita restaurantele si de a avea parte de o masa pe cinste, calatoriihurghada.com va sta la dispozitie.
Printre cele mai populare restaurant se enumera:
- El Halaka: Renumit pentru fructele de mare și peștele proaspăt, acest restaurant oferă preparate tradiționale, cum ar fi peștele la grătar și supa de fructe de mare.
- Starfish: Cu o atmosferă relaxantă, acest restaurant oferă o selecție largă de pești și crustacee proaspăt pescuite.
- Fish Market: Situat pe malul mării, acest restaurant permite oaspeților să aleagă direct peștele dorit, care este apoi gătit pe loc conform preferințelor.
Condimente și sosuri folosite în Hurghada pentru pestele Marii Rosii
În bucătăria egipteană, mirodeniile joacă un rol esențial. Peștele este adesea condimentat cu:
Chimion: Un ingredient de bază care adaugă o aromă caldă și pământie.
Coriandru: Folosit pentru a oferi prospețime.
Lămâie: Adăugată pentru a echilibra gustul peștelui.
Usturoi și ceapă: Ingredientele principale în multe sosuri și marinade.
Harissa: O pastă picantă, adesea folosită ca sos de acompaniament.
Importanța peștelui Marii Rosii în cultura locală
Peștele nu este doar o sursă de hrană, ci și un simbol al tradițiilor locale. Locuitorii din Hurghada depind de pescuit ca mijloc de trai, iar mulți dintre ei continuă să folosească metode tradiționale pentru capturarea peștilor. Festivalurile locale și piețele de pește reflectă această legătură profundă cu Marea Roșie.
In concluzie
Indiferent dacă este vorba de un turist în căutarea unei experiențe culinare autentice sau de un localnic care se bucură de gustul proaspăt al mării, peștele este o parte fundamentală a vieții în Hurghada. Daca si tu vrei sa vizitezi restaurantele din Hurghada bazate pe mancaruri din peste o poti face prin intermediul websiteului calatoriihurghada.com.